Sastojci:
- 1 kg junetine (but)
- 3 češnja češnjaka
- 2 mrkve
- 1 glavica luka
- 200 ml crnog vina
- 50 g suhih šljiva
- 2 lista lovora
- 1 žlica koncentrata rajčice
- Maslinovo ulje
- Sol i papar po ukusu
Priprema:
- Meso nasolite i popaprite te ga marinirajte u crnom vinu zajedno s lovorovim listovima najmanje 12 sati.
- Na maslinovom ulju prepržite luk, češnjak i mrkvu dok ne omekšaju. Dodajte meso i kratko ga prepecite sa svih strana.
- Dodajte koncentrat rajčice, suhe šljive i vino iz marinade. Dolijte malo vode ako je potrebno.
- Kuhajte na laganoj vatri najmanje 2 sata dok meso ne postane mekano. Povremeno miješajte i dodajte začine po ukusu.
- Poslužite uz domaće njoke ili pire krumpir.